Siti Nur Aini berkarier lebih dari satu dekade di dunia kuliner, mulai dari commis chef hingga Sous Chef di hotel bintang empat sebelum memutuskan fokus mengajar. Ia mengajarkan teknik dasar memasak, plating, hingga pastry dengan standar industri agar peserta siap kerja maupun membuka usaha sendiri.